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Las carnes más saludables

Algunas piezas de carne contienen menos grasas que otras, así como hay grandes diferencias entre unos animales y otros

Las 10 principales tendencias para el 2013

Tendencias

Entre las predicciones publicadas por la consultora Innova Market Insights en su serie anual “Top Trends”, figuran un renovado interés por lo natural y lo sustentable a partir del año 2008 y el retorno a reivindicaciones más indulgentes para el 2011.

Funcionalidad de las proteínas

Las proteínas funcionales son importantes para brindar los atributos de calidad deseables en un producto como la textura, grasa, capacidades de retención de agua, rendimiento e incluso color.

Fuente:CarneTec.com

Comer pan a diario puede proteger la salud cardiovascular

pan

El consumo de pan dentro de una dieta saludable reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, según ha explicado uno de los miembros de la campaña 'Pan Cada Día' e investigador del Ramón y Cajal, el doctor Rafael Llorach Asunción, que ha liderado este estudio.

Fuente:Europa Press

Ley de obesidad

Ley de obesidad representa una oportunidad para la industria de alimentos

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