Pectinas para dulces, bebidas de fruta, mermeladas y jaleas. Extraídas de cáscaras de cítricos. De alta esterificación. Modificadas y estandarizadas para dar estructura , textura, contrarrestar la falta de cuerpo y sensación en boca, asegurando el control de la viscosidad y estabilidad en estos alimentos.
Ceampectin MRS 4610 – La pectina ideal para mermeladas y dulces
Ventajas:
Ceampectin VIS 4020 – Mejor cuerpo, estabilidad y sensación en boca en jugos y bebidas con fruta.
Ventajas:
Ambas pectinas son insolubles en aceites vegetales, minerales y disolventes orgánicos. Se recomienda disolverlas en agua antes de la adición en el proceso.