Antimicrobianos naturales y conservantes

Antimicrobianos naturales y conservantes para alimentos y cárnicos. Principios activos con espectro de acción sobre mohos, levaduras y bacterias como Lactobacillus sp., Clostridium sp., Listeria monocytogenes., Salmonella sp., Escherichia coli

Antimicrobianos naturales

Alternativas para el etiquetado limpio en sus productos. Pueden declararse como extracto de especias, extracto de cítricos, vinagre o aroma natural

Conservantes para sistemas cárnicos

• Mezclas sinérgicas de ácidos orgánicos
• Lactato de sodio y sus derivados
• Mezclas sinérgicas de lactato, acetato y di-acetato de sodio
• Conservantes para aplicación superficial en derivados cárnicos
• Conservantes para protección contra mohos y levaduras en cárnicos madurados
• Mezclas con nitrito de sodio

Alternativas de uso general en alimentos

Conservantes y reguladores de acidez a partir de ácidos orgánicos microencapsulados y antimicrobiano natural

Alternativas para diferentes matrices: panadería, repostería, bebidas, salsas y aderezos, productos a base de maíz, preparaciones gastronómicas