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Estabilizantes para lácteos

Curcumina

Mejoran la sensación en boca, dan cuerpo, viscosidad, evitan separación y permiten la optimización de fórmulas y procesos

Estabilizantes para leches saborizadas: Evitan separación y precipitación de la cocoa, proporcionan cuerpo y viscosidad

Estabilizantes para bebidas fermentadas/acidificadas: evitan la desestabilización de la proteína láctea, proporcionan cuerpo y viscosidad

Soluciones de textura para cremas de leche/cremas ácidas: permiten el aireado y mejoran los procesos en cremas fermentadas

Estabilizantes/emulsificantes para helados: permiten la incorporación de aire, dan suavidad y evitan el derretimiento. Alternativas para helado duro, helado blando/soft, sorbete/sherbet, paletas

Soluciones de textura para dulces de leche/arequipe: alternativas que permiten obtener productos con un amplio rango de texturas tanto en rellenos de productos horneados, como en productos esparcibles