Salmueras para carnes » Salmueras para marinar

Salmueras para marinar

Mezclas de ingredientes altamente funcionales que permiten mejorar las características sensoriales en piezas cárnicas sometidas a la técnica de marinado.

Diseño de alternativas de acuerdo con los requerimientos del cliente: nivel de inyección, rendimiento y tecnología disponible

Productos

Salmueras de alta inyección: para uso en diferentes tipos de cortes cocidos

  • SALMEAT M-PRO: para uso en lomo, pierna, costilla, chuleta, roast beef, entre otros
  • SALPORK BACON: para uso en tocineta y productos inyectados con perfiles ahumados

Salmueras Saborizadas

Contienen especias y sabores utilizados para marinar todo tipo de carnes por inmersión, inyección o tombler. Disponibles con diferentes perfiles de sabor como pollo, cerdo, ahumado, especiado, tocineta, costilla, pastrami, roast beef

Salmueras Neutras

Para marinar cortes de pollo, res y cerdo por inmersión, inyección o tombler. Disponibles con y sin nitrito de sodio

Curcumina